Hähnchen auf Mango-Brot-Salat

Zubereitung

1. Brötchen würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden. Pilze halbieren. Zwiebel in Ringe schneiden. Zitrone abspülen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Beides mit 2 El Öl, 2 El Wasser, Zucker, Thymian, ½ Tl Paprika und Kokosraspeln mischen, salzen, pfeffern. Koriander abspülen, Blätter abzupfen.
2. Brötchen in ½ El Öl in der Pfanne 2 Minuten rösten, herausnehmen. 1 El Öl erhitzen, Zucchini und Pilze 2–3 Minuten braten, salzen, pfeffern, herausnehmen. ½ El Öl erhitzen. Hähnchen salzen, pfeffern, mit ½ Tl Paprika würzen, 4–5 Minuten rundum braten. Mango schälen, in Scheiben vom Stein schneiden. Hähnchen in Scheiben schneiden. Alles mit der Soße anrichten.

Hähnchen auf Mango-Brot-Salat

PT30M 2 Das Hähnchen auf Mango-Brot-Salat wird euch garantiert verführen. Die saftige Mango wird durch das würzige Hähnchen perfekt!  Brötchen würfeln. Zucchini in Scheiben schneiden. Pilze halbieren. Zwiebel in Ringe schneiden. Zitrone abspülen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Beides mit 2 El Öl, 2 El Wasser, Zucker, Thymian, ½ Tl Paprika und Kokosraspeln mischen, salzen, pfeffern. Koriander abspülen, Blätter abzupfen. Brötchen in ½ El Öl in der Pfanne 2 Minuten rösten, herausnehmen. 1 El Öl erhitzen, Zucchini und Pilze 2–3 Minuten braten, salzen, pfeffern, herausnehmen. ½ El Öl erhitzen. Hähnchen salzen, pfeffern, mit ½ Tl Paprika würzen, 4–5 Minuten rundum braten. Mango schälen, in Scheiben vom Stein schneiden. Hähnchen in Scheiben schneiden. Alles mit der Soße anrichten.