Die kräuterfrischen Nudeln mit Petersilie, Minze und Schnittlauch lassen uns vom nahenden Frühling träumen. Schafskäse und Olivenöl schicken uns auf einen Trip nach Griechenland.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 4 Portionen
400 Gramm Garganelli (kleine rohrförmige Nudeln)
Meersalz (etwas)
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Minze
0.5 Bund Schnittlauch
1 Zitrone
200 Gramm Paprikas (gegrillt, aus dem Glas)
100 Gramm Feta
3 EL Olivenöl
Milliliter Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Kräuter abspülen und trocken schütteln. Von der Petersilie und der Minze die Blättchen abzupfen und hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zitrone auspressen. Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schafkäse zerbröckeln. Die Nudeln mit Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Schafkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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