Dieser Forellensalat mit Schwarzbrot ist die perfekte Vorspeise: Raffiniert und trotzdem innerhalb von nur 15 Minuten fertig zubereitet!
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Schnell
Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 17 g
Zutaten
Für 4 Portionen
1 rote Zwiebel (kleine)
1 Birne (klein, 150 g)
2 EL Limettensaft
50 Gramm Staudensellerie
125 Gramm Forellenfilets (geräuchert)
1 Bund glatte Petersilie
200 Gramm Crème fraîche
2 TL Sahnemeerrettich (aus dem Glas)
Salz, Pfeffer
4 Scheiben Schwarzbrote
Zubereitung
- Die Zwiebel abziehen und in sehr feine Würfel schneiden.
- Birne abspülen, trocken tupfen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Die Birnenraspel sofort mit 1 EL Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Staudensellerie putzen, eventuell entfädeln, abspülen, trocken tupfen und in sehr feine Würfel schneiden. Forellenfilet mit 2 Gabeln in kleine Stückchen zerpflücken. Petersilie abspülen, trocken tupfen und die abgezupften Blätter fein hacken.
- Zwiebel, Birne, Sellerie, Forelle, Petersilie, Crème fraîche und Meerrettich verrühren und mit dem restlichen Limettensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Den Forellensalat zusammen mit dem Schwarzbrot servieren.
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