Erdbeermuffins Rezept

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, den Strunk entfernen und die Früchte klein schneiden.
2. Ei, Margarine, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zu der Ei-Zucker-Masse geben. Dann den Joghurt hinzufügen und zu einem Teig für die Erdbeermuffins verarbeiten.
4. Die Erdbeerstückchen unter den Teig rühren und in die Muffin-Förmchen füllen.
5. Die Erdbeermuffins auf ein Backblech oder in ein Muffinblech setzen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Erdbeermuffins Rezept

PT40M 16 Erdbeermuffins sind das Highlight auf jeder Kaffeetafel. Im Rezept zeigen wir euch, wie ihr die leckeren Muffins ganz leicht selber backen könnt. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, den Strunk entfernen und die Früchte klein schneiden. Ei, Margarine, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und zu der Ei-Zucker-Masse geben. Dann den Joghurt hinzufügen und zu einem Teig für die Erdbeermuffins verarbeiten. Die Erdbeerstückchen unter den Teig rühren und in die Muffin-Förmchen füllen. Die Erdbeermuffins auf ein Backblech oder in ein Muffinblech setzen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.