In diesem Eintopf ist alles drin, was auch den typisch dänischen Hot Dog ausmacht: Röstzwiebeln, Gurke, Senf und natürlich Würstchen. Tipp für Fischliebhaber und Kalorienzähler: Statt den Wiener Würstchen Seelachsfilet nehmen.
Fertig in 40 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kinderrezept, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 29 g
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Zwiebeln
750 Gramm Kartoffeln
1 EL Butterschmalz
0.5 Liter Hühnerbrühe (evtl. etwas mehr)
1 Salatgurke (groß)
100 Milliliter Kochsahne
250 Gramm Wiener Würstchen
1 EL Senf (evtl. etwas mehr, mild)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
50 Gramm Röstzwiebeln
Zubereitung
- Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Kartoffeln schälen, abspülen und in Stifte schneiden. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und Kartoffelwürfel darin anbraten, dann die Brühe dazugießen und alles etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
- Inzwischen die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gurke und Sahne zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wenn der Eintopf sehr dickflüssig ist, eventuell noch etwas mehr Brühe dazugießen.
- Die Würstchen in heißem Wasser erhitzen. Den Eintopf mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Würstchen und Röstzwiebeln servieren.
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