Curry-Ketchup selber machen ist ganz leicht – wir verraten euch, wie das Rezept mit nur wenigen Zutaten gelingt! Perfekt als Begleiter zu Pommes, Currywurst & Co.
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Vegan
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Schalotten
1 EL Öl
2 TL Currypulver
1 Dosen stückige Tomaten (400 g)
100 Gramm brauner Zucker
125 Milliliter Apfelessig
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Für den Curry-Ketchup die Schalotten abziehen und fein würfeln. Das Öl erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Curry und Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Zucker und Essig dazugeben und den Curry-Ketchup etwa 30 Minuten ohne Deckel kochen lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer kurz pürieren. Gegebenenfalls nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
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