Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Vegan, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 1290 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 123 g
Zutaten
Für 1 Portion
150 Gramm grüne Oliven
1 grüne Chili (oder 2, je nach gewünschter Schärfe)
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Oregano
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
0.5 TL Meersalz (fein)
Pfeffer (frisch gemahlen)
100 Milliliter Olivenöl
3 EL Rotweinessig
Zubereitung
- Oliven entsteinen, Fruchtfleisch grob hacken. Chilischoten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Kräuter abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Zwiebel abziehen und würfeln.
- Alle Zutaten miteinander verrühren. Die Schärfe der Chimichuri wird zum Schluss mit 80 bis 100 ml heißem Wasser verdünnt.
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