Cappuccino-Schmalznüsse

Zubereitung

1. Mehl, Schmalz, Butter, Puddingpulver, Puderzucker und Cappuccino-Pulver in eine Schüssel geben. Das Hirschhornsalz in ein kleines Sieb geben und darübersieben.
2. Alle Zutaten zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Es dauert etwas, bis sich der Teig verbindet. Teig abgedeckt für etwa 30 Minuten kalt stellen.
3. Den Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen.
4. Teig mit den Händen zu etwa haselnussgroßen Kugeln rollen. Die Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen.
5. Die Schmalznüsse vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.

Cappuccino-Schmalznüsse

PT1H 50 Die Schmalznüsse werden mit etwas Instant-Cappuccino-Pulver zubereitet und sind in nur 60 Minuten fertig. Mehl, Schmalz, Butter, Puddingpulver, Puderzucker und Cappuccino-Pulver in eine Schüssel geben. Das Hirschhornsalz in ein kleines Sieb geben und darübersieben. Alle Zutaten zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Es dauert etwas, bis sich der Teig verbindet. Teig abgedeckt für etwa 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. Teig mit den Händen zu etwa haselnussgroßen Kugeln rollen. Die Kugeln auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und etwas flach drücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen. Die Schmalznüsse vom Backblech nehmen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.