Wenn Gemüse auf Hackfleisch trifft, dann kommt dabei so etwas Wunderbares wie unser Brokkoli-Stampf mit Tomaten-Sugo heraus.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 17 g
Zutaten
Für 1 Portion
125 Gramm Bio-Kartoffeln
125 Gramm TK-Brokkoli
Salz
50 Milliliter Kaffeesahne (10% Fett)
weißer Pfeffer (frisch gemahlen)
Muskat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 Gramm Beefsteakhack (Tatar, am besten Bio)
2 TL Olivenöl
150 Gramm passierte Tomaten (stückig, aus der Dose)
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
Oregano (oder TK-Kräuter zum bestreuen)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln. Mit Brokkoli in wenig Salzwasser (1⁄2 Tasse) ca. 15-17 Minuten gar kochen. Kaffeesahne zufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Stampf mit Pfeffer, wenig Salz und Muskat abschmecken.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. In einer beschichteten Pfanne Hackfleisch krümelig braten. Salzen und kräftig pfeffern. Olivenül, Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere 3 Minuten unter Rühren dünsten. Tomaten und getrocknete Kräuter unterrühren und
- Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
- Brokkoli-Stampf und Tomaten-Sugo anrichten und mit Oregano bestreuen.
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