Schnell und einfach: Mit Hähnchenbrustschinken und Bergkäse erhält der Brokkoli gute Unterstützung – und das wird richtig lecker und sättigend!
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Klassiker, Vollwertig
Zutaten
Für 2 Portionen
Brokkoli (etwa 400 Gramm)
2 EL Schmand
6 Scheiben Hähnchenbrüste (Hähnchenbrustschinken, 100 Gramm, dünn geschnitten)
4 Scheiben Bergkäse (80 Gramm)
Meersalz
2 EL Olivenöl
2 EL Mehl
300 Milliliter Gemüsebrühe
1 EL weißer Balsamico-Essig
schwarzer Pfeffer
Muskat
Zubereitung
- Brokkoli waschen, in größere Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Brokkoli abgießen.
- Im gleichen Topf das Olivenöl mit dem Mehl kräftig anschwitzen und unter ständigem Rühren mit Gemüsebrühe und Schmand ablöschen. Die Sauce aufkochen und mit Essig, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den Backofen auf 190 °C Umluft (Grill) vorheizen.
- Den Brokkoli in einer kleinen Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen. Schinken und Käse in Streifen schneiden und auf dem Brokkoli verteilen. Im Ofen 18 Minuten garen.
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