Frühstücksbowl der Extraklasse: Leinöl ist auch dabei – gut für die Haut, den Stoffwechsel und das Herz-Kreislauf-System.
Fertig in 10 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Diät-Rezept, Schnell
Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 25 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Handvoll Babyspinat (oder zarter Blattspinat)
1 Mini Salatgurke (60 g)
2 Erdbeeren
80 Gramm Melonenfruchtfleisch
2 Kirschtomaten (50 g)
1 Scheiben Brote (40 g, "BRIGITTE Balance-Brot" oder Dinkel-Vollkorn)
Meersalz
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Bio-Ei (hart gekocht, Größe M)
75 Gramm ("Karotte-Quinoa-Gemüseaufstrich")
2 TL Leinöl (kalt gepresst, Bio)
2 EL Bergkäse (geraffelt)
Zubereitung
- Spinatblätter putzen, abspülen und trocken schleudern. Gurke und Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und halbieren und/oder in Scheiben schneiden. Melone und Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Brot würfeln und in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Oder die Brotscheibe toasten. Brot etwas salzen und pfeffern. Ei halbieren.
- Alle Zutaten und “Karotte-Quinoa“-Dip in einer Bowl anrichten und mit Leinöl beträufeln. Die Eihälften mit Käse bestreuen und pfeffern.
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