Das sahnige Blaubeer-Eis mit Quark hat ein Geheimnis: Für seine zitrusfrische Note sorgt Zitronenverbene!
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 5 Portionen
100 Gramm Schlagsahne
1 TL Zitronenverbene (getrocknet z. B. aus einem Teebeutel oder frisch)
350 Gramm Sahnequark (40 %)
45 Gramm Zucker
150 Gramm TK-Blaubeeren
2 EL Blaubeerkonfitüre
125 Gramm Blaubeeren (frisch)
Eisenkraut (evtl.)
Zubereitung
- Schlagsahne und Teeblätter kurz aufkochen. Etwa 2 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen. Sahne im Kühlschrank wieder gut durchkühlen lassen.
- Sahne, Quark und Zucker verrühren und in die laufende Eismaschine gießen. Etwa 20 Minuten cremig gefrieren lassen.
- Die gefrorenen Blaubeeren etwas antauen lassen. Zusammen mit der Konfitüre pürieren und kurz unter das Quarkeis rühren, so dass ein Marmormuster entsteht. Sofort als cremiges Eis servieren oder noch 3-4 Stunden einfrieren, so dass das Eis fest, aber noch portionierbar ist.
- Mit frischen Früchten servieren, eventuell einige Verbeneblätter darüber streuen.
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