So schmeckt der Sommer! Das Blaubeer-Chutney schmeckt fruchtig-erfrischend und passt gut zu Brot und herzhaftem Käse.
Fertig in 1 Stunde
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Fettarm, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g
Zutaten
Für 4 Gläser
250 Gramm Blaubeeren (frisch oder TK)
250 Gramm Äpfel (rot)
250 Gramm rote Zwiebeln
80 Gramm Korinthen
400 Milliliter Sherry Essig
200 Gramm brauner Zucker
1 TL Salz
2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Beeren verlesen und abspülen. Äpfel abspülen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln, in Stücke schneiden. Blaubeeren, Äpfel, Zwiebeln, Korinthen, Essig, Zucker, Salz und Lorbeer aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Das Chutney randvoll in saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und sofort fest verschließen.
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