Blätterteig mit Frischkäsefüllung

Zubereitung

1. Auf Pappe einen etwa 8 cm großen Knochen zeichnen und als Schablone ausschneiden. Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen, die Platten auf wenig Mehl etwas ausrollen und daraus mit Hilfe der Schablone etwa 10-12 Knochen ausschneiden. Die Blätterteigknochen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2. Eigelb und Sahne verrühren und die Mischung auf die Teigknochen streichen. Im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, die Knochen quer halbieren und abkühlen lassen.
3. Frischkäse, Schmand und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika putzen und dabei Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen, das Fruchtfleisch fein würfeln und unter die Kräutercreme rühren. Füllung auf die Unterteile der Blätterteigknochen geben und das Oberteil darauf legen. Schnell servieren, sonst wird der knsuprige Blätterteig wieder weich.

Blätterteig mit Frischkäsefüllung

PT40M 10 Wir nennen sie “Gruselknochen” – dabei schmecken die kleinen Knochen aus Blätterteig mit Paprika-Kräuter-Käsecreme gar nicht gruselig, sondern einfach unw… Auf Pappe einen etwa 8 cm großen Knochen zeichnen und als Schablone ausschneiden. Den Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen, die Platten auf wenig Mehl etwas ausrollen und daraus mit Hilfe der Schablone etwa 10-12 Knochen ausschneiden. Die Blätterteigknochen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb und Sahne verrühren und die Mischung auf die Teigknochen streichen. Im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, die Knochen quer halbieren und abkühlen lassen. Frischkäse, Schmand und Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika putzen und dabei Kerne und Trennwände entfernen. Paprika abspülen, das Fruchtfleisch fein würfeln und unter die Kräutercreme rühren. Füllung auf die Unterteile der Blätterteigknochen geben und das Oberteil darauf legen. Schnell servieren, sonst wird der knsuprige Blätterteig wieder weich.