Birnenschnaps selber machen ist nicht kompliziert, der Likör muss jedoch rechtzeitig angesetzt werden, damit er ein paar Wochen ziehen kann. Wir erklären, wie es geht.
Fertig in 20 Minuten + 3 Wochen ziehen lassen
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten
Zutaten
Für 1 Flasche
4 Birnen
250 Gramm Zucker
700 Milliliter Schnaps (Korn oder Wodka)
Gewürze (nach Wahl, z. B. Vanilleschote oder Zimtstange)
Zubereitung
- Für den Birnenschnaps zunächst die Birnen waschen, vierteln und schälen. Das Kerngehäuse entfernen und das Obst in Würfel schneiden.
- Gegebenenfalls die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Birnen zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen in ein sauberes, verschließbares Glas geben und mit dem Alkohol aufgießen. Das Gefäß gut verschließen und mindestens drei Wochen zugedeckt an einem warmen Ort ziehen lassen. Zwischendurch schütteln.
- Den Birnenschnaps anschließend durch ein Sieb oder ein Mulltuch gießen, die Birnen ausdrücken und den Likör in eine sterile Flasche abfüllen. Kühl und dunkel lagern.
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