Überbackene Baked Potatoes

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Kartoffeln mehrmals einstechen und im Ofen 1 Stunde backen. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Je nach Geschmack eventuell Schinken und die Hälfte des Käses untermischen.
3. Die Hälfte der Füllung in eine ofenfeste Form geben. Kartoffeln einschneiden, aufdrücken und auf das Gemüse in die Form setzen. Erst etwas Butter, dann die restliche Füllung großzügig in die Mitte der Kartoffeln geben. Restlichen Käse darüber streuen und alles im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.

Überbackene Baked Potatoes

PT40M 2 Zutaten für das Rezept Überbackene Baked Potatoes: Backkartoffeln, Lauch, rote Paprikas, rosa Champignons, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Kochschinken, Käse, Butter Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Die Kartoffeln mehrmals einstechen und im Ofen 1 Stunde backen. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Je nach Geschmack eventuell Schinken und die Hälfte des Käses untermischen. Die Hälfte der Füllung in eine ofenfeste Form geben. Kartoffeln einschneiden, aufdrücken und auf das Gemüse in die Form setzen. Erst etwas Butter, dann die restliche Füllung großzügig in die Mitte der Kartoffeln geben. Restlichen Käse darüber streuen und alles im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.