Arme Ritter mit Brombeeren und Lemon-Curd-Soße: So wird aus einer einfachen Speise ein echtes Dessert-Highlight – und das in nur 25 Minuten.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Raffiniert, Schnell
Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g
Zutaten
Für 2 Portionen
100 Gramm Vollmilchjoghurt
20 Gramm Lemon Curd
125 Gramm Brombeeren (und/oder Heidelbeeren)
1 TL Ahornsirup
2 Eier
160 Milliliter Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 Scheiben (Kastenweißbrot vom Vortag; dick)
1 EL Butter (zum Braten)
Zubereitung
- Joghurt und Lemon Curd zu einer Soße verrühren. Brombeeren und/oder Heidelbeeren abspülen, trocknen, große Früchte halbieren und mit dem Ahornsirup mischen.
- Eier, Milch und Vanillezucker in einer flachen Schüssel mit einem Schneebesen gut verquirlen. Brotscheiben von beiden Seiten in die Eiermilch tauchen und etwa 1 Minute darin lassen. Herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
- Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin von jeder Seite in 3–5 Minuten knusprig und goldbraun braten.
- Arme Ritter mit den Früchten und der Lemon-Curd-Soße anrichten. Eventuell noch etwas Ahornsirup darüberträufeln.
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