Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 28 g
Zutaten
Für 4 Portionen
350 Gramm Aprikosen
1 Limette
45 Gramm Puderzucker
200 Gramm Crème fraîche
200 Gramm Frischkäse (mit Joghurt)
1 Prisen Meersalz
30 Milliliter Kaffeelikör (z.b. "Kaluha")
20 Gramm Pistazien
4 Stück Reiswaffeln (mit Schokolade)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Minzblätter (nach Belieben)
Zubereitung
- Die Aprikosen abspülen, trocken tupfen, halbieren und den Stein herauslösen. Die Aprikosenhälften in dicke Spalten schneiden. Die Limette auspressen und den Saft mit den Aprikosen und etwa 1 TL Puderzucker verrühren.
- Crème fraîche, Frischkäse, Meersalz, restlichen Puderzucker und Kaffeelikör gründlich verrühren. Pistazienkerne grob hacken.
- Reiswaffeln auf je einen Teller legen. Kaffeecreme und Aprikosen darauf anrichten. Pistazien und Puderzucker darüberstreuen und mit Minzeblättern dekorieren.
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