Unsere Makronen ähneln den klassischen Anisplätzchen. Anders als die Klassiker müssen sie aber nicht über Nacht trocknen – sie sind in nur einer Stunde fertig.
Fertig in 1 Stunde
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 40 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 2 g
Zutaten
Für 45 Stück
2 Eiweiße (Bio)
160 Gramm Puderzucker
1 TL Zitronensaft
1.5 TL Anis (gemahlen)
160 Gramm Mandeln
45 Backoblaten (Ø 50 mm)
Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach dazugeben und weiterschlagen, bis ein sehr fester Eischnee entstanden ist. Zitronensaft unterrühren.
- Anis und Mandeln gut mischen und nur kurz unter die Baisermasse heben.
- Den Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen.
- Backoblaten auf 2 Backbleche verteilen. Mit 2 Teelöffeln etwas Teig auf die Oblaten geben. Im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
- Die Makronen auf eine Kuchengitter abkühlen lassen. Überstehende Ränder der Oblaten rundherum abbrechen.
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