Die amerikanische Küche hat mehr zu bieten als Hamburger und Pommes – Süßkartoffeln zum Beispiel. Eine leckere Basis für diesen deftigen Eintopf, der mit einem Hauch Zimt abgeschmeckt wird.
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kinderrezept, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 24 g
Zutaten
Für 4 Portionen
800 Gramm Süßkartoffeln
1 Zwiebel
1 Stangen Lauch
2 EL Öl
200 Gramm Mettwürste (oder weiche Salami im Stück)
750 Milliliter Hühnerbrühe
1 Prisen Zimt (gemahlen)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, abspülen und grob würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Lauch putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Süßkartoffeln, Zwiebel und Lauch darin etwa 3 Minuten andünsten.
- Inzwischen die Mettwurst in feine Streifen schneiden. Mettwurst und Brühe zum Gemüse geben und alles bei kleiner Hitze mit Deckel etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
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