Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 20 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Ananasmelone (klein, etwa 500 g)
100 Gramm Brunnenkresse
50 Milliliter weißer Portwein (oder Traubensaft)
2 EL Orangenmarmelade (bitter)
500 Gramm Erdbeeren
Zubereitung
- Melone halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, den Saft dabei auffangen. Die Brunnenkresse abspülen und trocken schleudern und die Blättchen abzupfen.
- Portwein, Melonensaft und Orangenmarmelade verrühren und über die Melonenstücke geben. Etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
- Die Erdbeeren abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben und Brunnenkresse mit den Melonenstücken anrichten und mit restlicher Marinade beträufeln.
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