Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Kalorienarm, Fettarm, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 7 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 rote Zwiebel (klein)
2 Aprikosen
1 Stangen Lauch (150 g)
1 Lorbeerblatt
1 TL Honig (flüssig)
50 Milliliter Apfelsaft (naturtrüb)
150 Gramm Zanderfilets (mit Haut; frisch oder TK)
Salz
2 EL Frischkäse (mit Joghurt)
Kerbel Blätter (oder Basilikumblättchen)
weißer Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebelringe, halbierte Aprikosen, grobe Porreestücke, Lorbeer, Honig und Apfelsaft in einen Dämpftopfgeben. Fisch etwas salzen und mit der Hautseite auf den Dämpfeinsatz geben. Topf schließen und aufkochen. Wenn Dampf austritt, auf kleine Hitze schalten und je nach Fischdicke etwa 4-6 Minuten dämpfen. Fisch herausnehmen. Frischkäse und Kerbelblättchen unter das Gemüse rühren und kräftig mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Fisch ohne Haut auf Gemüse anrichten und mit restlicher Kerbelsoße beträufeln.
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