Was haben Zucchini und Auberginen gemeinsam? Beide schmecken ganz vorzüglich, wenn sie in Scheiben geschnitten und mit Käse-Kräuter-Mischung gegrillt werden.
Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 14 g
Zutaten
Für 4 Portionen
200 Gramm Auberginen (dünne)
200 Gramm Zucchini
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Spritzer Tabasco (evtl. Chipotle)
2 EL Kräuter (frisch gehackt, z. B. Rosmarin, Thymian, Salbei)
50 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
Zubereitung
- Die Auberginen und Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und pressen, mit dem Olivenöl und Tabasco mischen. Die Kräuter mit dem Parmesan mischen.
- Gemüsescheiben auf einer Seite mit dem Würzöl bepinseln und diese auf dem Grill etwa 3 Minuten garen. Dann die obere Seite mit etwas Würzöl bestreichen und die Gemüsetaler wenden. Die gegarte Seite noch einmal mit Öl bepinseln und mit der Käse-Kräuter-Mischung bestreuen, weitere 3 Minuten grillen, bis das Gemüse schön weich und der Käse geschmolzen ist.
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