Tortellini-Auflauf für alle! Zu den Spinat-Ricotta-Tortellini gesellen sich Lauch und Möhren, überbacken wird der Auflauf mit Mozzarella und Parmesan.
Fertig in 50 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Portionen
500 Gramm Spinat-Ricotta-Tortellini
1 Stangen Lauch (oder Lauchzwiebeln)
200 Gramm Karotten
2 Dosen Pizzatomaten
100 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
1 Stück Mozzarella
2 EL Orangensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Tortellini nach Anweisung kochen.
- Lauch in dünne Scheiben schneiden, Karotten würfeln, in etwas Öl/Butter andünsten. Tomaten dazu geben und kurz aufkochen, bis die Karotten bissfest sind. Mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tortellini in eine Auflaufform geben, mit Sauce überschichten und Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist.
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