Genießt ihn mittags oder abends: den Eintopf mit Lammrückenfilet, Weißkohl und Erbsen, gewürzt mit Chili, Kurkuma, Zitronengras und Koriander. Auch mal ein praktisches Gäste-Essen.
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vitaminreich
Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 17 g
Zutaten
Für 2 Portionen
150 Gramm Lammrückenfilets (Lammlachs)
500 Gramm Weißkohl
1 rote Zwiebel
1 rote Chili (klein)
2 TL Rapsöl
400 Milliliter Lammfond
100 Milliliter Soja Cuisine
2 Prisen Kurkuma
Salz
1 Stängel Zitronengras
100 Gramm TK-Erbsen
4 TL Thai Fischsauce
Koriander (frisch)
Zubereitung
- Lammfilet in Scheiben und Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Chili fein hacken und kurz in Öl andünsten. Fleisch zugeben und unter Rühren 3 Minuten braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm stellen.
- Kohl, Lammfond, Soja Cuisine, 200 ml Wasser, Kurkuma, 1⁄2 TL Salz und Zitronengras in den Topf geben und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten zugedeckt garen. Erbsen zugeben und weitere 4 Minuten garen.
- Suppe mit Fischsoße pikant abschmecken. Lammfleisch zugeben und mit Kräuterblättchen anrichten.
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