Lust auf Brot, aber mit Pfiff? Die Tatar-Stullen sind blitzschnell fertig, aber alles andere als langweilig. Dazu gibt’s einen Radieschen-Salat.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Schnell
Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 18 g
Zutaten
Für 4 Portionen
120 Gramm Gewürzgurken (Glas)
400 Gramm Tatar (Rind)
2 TL Senf
1 EL Tomatenketchup
1 EL Salatmayonnaise
1 TL Paprikapulver edelsüß
4 Spritzer Worcestershire Sauce
2 Spritzer Tabasco
Salz
2 Bund Radieschen
4 EL Gewürzgurkensud (Glas)
3 EL Rapskernöl
1 Beete Gartenkresse
1 Bund Schnittlauch
6 Scheiben Vollkornbrote (à 60 g)
Zubereitung
- Gewürzgurken sehr fein würfeln. Mit Tatar, Senf, Ketchup, Mayonnaise und Paprikapulver in einer Schüssel mit einer Gabel gut mischen. Mit Worcestershiresoße, Tabasco und Salz abschmecken und abgedeckt kalt stellen.
- Radieschen putzen, abspülen, trocken tupfen. Am besten auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Mit etwas Salz mischen. Gurkensud und Öl zufügen und mischen. Kresse vom Beet schneiden und unterheben.
- Schnittlauch abspülen, trocknen, in feine Röllchen schneiden und bis auf 2 TL unters Tatar mischen. Auf den Brotscheiben verteilen. Brote diagonal halbieren, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Mit dem Radieschen-Salat anrichten.
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