Die Oliven-Meerrettich-Creme könnt ihr ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und sowohl zum Frühstück, als auch zum Abendessen genießen.
Fertig in 10 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Gut vorzubereiten, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 9 g
Zutaten
Für 1 Portion
0.5 Bio-Zitrone
200 Gramm Frischkäse (mit Joghurt)
1 EL Crème fraîche
2 EL Tafelmeerettich (Glas)
40 Gramm grüne Oliven (ohne Stein, fein gehackt)
0.25 TL Salz
Pfeffer (gemahlen)
1 Scheiben Brote (Brigitte Balance-Brot mit Urgetreidesprossen, 50 g)
2 Scheiben Geflügelwürste (Geflügelaufschnitt, 45 g)
75 Gramm Tomaten (in Scheiben)
20 Gramm Kumquats (in Scheiben)
Zubereitung
FÜR DIE CREME
- Zitrone heiß abspülen, trocknen und 1–2 EL Zitronenschale fein abreiben. Frischkäse, Crème fraîche, Meerrettich, Oliven, Zitronenschale und Salz verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Von der Creme 2 gehäufte EL (ca. 50 g) auf die geröstete Brotscheibe streichen und mit Geflügelaufschnitt, Tomaten- und Kumquatscheiben belegen.
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