Die Hühnerkeulen werden mit der aromatischen Tandoori-Paste aus Knoblauch, Ingwer und Gewürzen mariniert und anschließend im Backofen gebacken. Köstlich!
Fertig in 1 Stunde 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist ohne Alkohol, Eiweißreich
Pro Portion Energie: 565 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 75 g, Fett: 22 g
Zutaten
Für 4 Portionen
Tandoori-Paste
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel (rot)
35 Gramm Ingwerwurzeln
1 Bio-Zitrone
200 Gramm Sahnejoghurt (10 % Fett)
1 TL Salz
1 TL Garam Masala
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Koriander
1 TL Kurkuma
Zubereitung
- Fleisch abspülen, trocknen und jedes Stück in 4 Teile schneiden. Die Haut einritzen, ohne in das Fleisch zu schneiden, damit später die Tandoori-Paste besser einziehen kann.
FÜR DIE TANDOORI-PASTE
- Knoblauch und Zwiebel abziehen. Ingwer dünn schälen. Chili halbieren, entkernen (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Alles klein schneiden. Zitrone abspülen, trocknen, 1 EL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Alle Zutaten und Gewürze in eine Schüssel geben und pürieren.
- Tandoori-Paste und Fleisch in eine große Schüssel geben. Hühnerstücke kräftig mit der Paste einreiben (mit Küchenhandschuhen arbeiten, damit die Hände nicht verfärben). Über Nacht im unteren Teil des Kühlschranks marinieren.
- Backofen auf 250 Grad, Umluft 230 Grad, Gas Stufe 6-7 vorheizen.
- Die Fettpfanne des Backofens mit Butter ausstreichen, Fleisch darauflegen, Pfanne mit Alufolie fest abdecken. Im Backofen auf der unteren Schiene etwa 50 Minuten backen.
- Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Koriander abspülen, trocknen. Tandoori-Huhn mit Zwiebeln und Koriander anrichten.
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