Eintopf ist schnell, einfach und gut in großen Portionen zu kochen. Wir lieben ihn ganz traditionell: mit Kasseler, Kartoffeln und Bohnen.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 12 g
Zutaten
Für 4 Portionen
400 Gramm Kassler (ausgelöst; ohne Knochen)
500 Gramm Kartoffeln (festkochend)
500 Gramm Karotten
1 Lorbeerblatt
1 TL Bohnenkraut (getrocknet)
Pfeffer (frisch gemahlen)
300 Gramm Bohnen (TK)
Salz
5 TL Meerrettich (gerieben aus dem Glas)
Zubereitung
- Den Kasseler in knapp 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, abspülen und ebenfalls in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Kasseler, Kartoffeln und Möhren zusammen in einen großen Topf geben und mit 1 l Wasser auffüllen. Lorbeerblatt und Bohnenkraut zufügen und mit Pfeffer würzen. Alles mit Deckel etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Die Bohnen gefroren zum Eintopf geben, wieder aufkochen und weitere 5-8 Minuten kochen lassen.
- Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenschalen anrichten und mit je einem Klecks geriebenem Meerrettich servieren.
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