Saté mit Erdnuss-Soße

Zubereitung

1. Für die Saté-Spieße:

2. Das Fleisch in sehr dünne, lange streifen schneiden (am besten vom Fleischer schneiden lassen). Jeweils 1 Streifen Fleisch wellenförmig auf einen Schaschlikspieß ziehen. Galgant schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Kokosmilch mit Galgant, Koriander, Kreuzkümmel und Limettensaft verrühren. Fleischspieße damit bestreichen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Für die Erdnuss-Soße:

4. Erdnüsse fein hacken. Mit Kokosmilch, Currypaste, Zucker, Limettensaft und Fischsoße mischen und aufkochen. Etwa 15 Minuten kochen, bis eine cremige Soße entstanden ist. Abkühlen lassen. Saté-Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne von jeder Seite etwa 3 Minuten braun braten. Sofort mit der Erdnuss-Soße servieren.

Saté mit Erdnuss-Soße

PT1H10M 20 Zutaten für das Rezept Saté mit Erdnuss-Soße: Rumpsteaks, Schweineschnitzel, Putenschnitzel, Galgant, Kokosmilch, Koriander, Kreuzkümmel, Limettensaft, Erdnüsse, rote Currypaste, brauner Zucker, Fischsauce Das Fleisch in sehr dünne, lange streifen schneiden (am besten vom Fleischer schneiden lassen). Jeweils 1 Streifen Fleisch wellenförmig auf einen Schaschlikspieß ziehen. Galgant schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Kokosmilch mit Galgant, Koriander, Kreuzkümmel und Limettensaft verrühren. Fleischspieße damit bestreichen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Erdnüsse fein hacken. Mit Kokosmilch, Currypaste, Zucker, Limettensaft und Fischsoße mischen und aufkochen. Etwa 15 Minuten kochen, bis eine cremige Soße entstanden ist. Abkühlen lassen. Saté-Spieße auf dem Grill oder in der Pfanne von jeder Seite etwa 3 Minuten braun braten. Sofort mit der Erdnuss-Soße servieren.