Quark und Honig ergeben einfach eine unschlagbare Kombination. In dieser Mousse gesellen sich noch Heidelbeeren, Orangenlikör und Sesam-Honig-Krokant dazu.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 380 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 21 g
Zutaten
Für 4 Portionen
60 Milliliter Orangensaft
3 EL Sonnenblumenhonig
300 Gramm TK-Heidelbeeren
2 EL Orangenlikör (oder Orangensaft)
0.5 Bio-Zitrone
150 Gramm Schlagsahne
250 Gramm Magerquark
200 Gramm Joghurtfrischkäse
1 TL Guarkernmehl (pflanzliches Bindemittel, Reformhaus)
1 Riegel Sesam-Honigkrokant (30 g)
Zubereitung
- Orangensaft und 1 EL Honig in einem kleinen Topf aufkochen. Gefrorene Heidelbeeren, Orangenlikör und den heißen Orangensaft in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Heidelbeersoße zur Seite stellen.
- Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und etwas Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Schlagsahne steif schlagen. Quark, Frischkäse, 2 EL Zitronensaft, eventuell etwas abgeriebene Zitronenschale, restlichen Honig und Guarkernmehl gründlich verrühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterziehen.
- Die Quarkmousse und etwas Heidelbeersoße auf Portionsteller oder in weite Gläser geben.
- Den Krokant-Riegel mit den Händen grob zerbröseln und darüberstreuen. Zusammen mit der restlichen Heidelbeersoße servieren.
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