Ein knuspriger Pizzateig, so lecker, wie ihr ihn sonst nur in Italien bekommt. Wir zeigen, wie euch der Klassiker aus Bella Italia garantiert gelingt.
Fertig in 20 Minuten + 45 min Ruhezeit; + 6 min Backzeit pro Pizza
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Klassiker, Vegan, Vegetarisch
Zutaten
Für 3 Pizzen
500 Gramm Mehl
1 Hefewürfel
200 Milliliter Milch
20 Milliliter Bier
Mehl (für die Arbeitsfläche)
Zubereitung
- 500 Gramm Mehl auf der Arbeitsfläche zu einem Haufen auftürmen und anschließend eine Viertiefung eindrücken.
- Den Hefewürfel fein zerbröseln und in die Vertiefung streuen. Die lauwarme Milch dazugeben.
- Zutaten vermengen und verkneten. Einen Schluck Bier dazugeben und weiter verkneten bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, den Teig in drei Teile portionieren und jeweils zu einer Kugel formen.
- Backofen auf höchster Temperatur vorheizen.
- Den Teig mit den Finger platt drücken und anschließend mit einem bemehlten Nudelholz ausrollen. Anschließend den Pizzateig nach Wunsch belegen.
- Die Pizza 5-6 Minuten bei höchster Temperatur im Ofen backen.
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