Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 465 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 13 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 EL Parmesan (gerieben)
2 EL Petersilie (fein gehackt; frisch oder TK)
1 Knoblauchzehe
1 Hähnchenbrustfilet (120 g)
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl
50 Gramm Champignons
100 Milliliter Hühnerbrühe (klar)
50 Gramm Erbsen
100 Gramm Farfalle (vorgekocht)
20 Gramm Schinken (fein geschnitten; mager und roh)
4 EL Tomatensoße (fertig aus dem Glas)
Zubereitung
- Backofen auf 160 Grad, Umluft 140 Grad, Gas Stufe 2 vorheizen. Parmesankäse, Petersilie und zerdrückten Knoblauch mischen. Fleisch längs in zwei Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
- Fleischstücke in einer kleinen Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten. Fleisch auf einen ofenfesten Teller legen, mit Käse-Kräuter-Mischung bestreuen und im Backofen 8-10 Minuten backen.
- Pilze im Bratfett andünsten. Brühe und Erbsen zugeben und 4-6 Minuten dünsten. Nudeln und Schinken unterrühren und kurz erwärmen. Tomatensoße unterrühren oder mit Piccata und Nudeln anrichten.
Categories: Nudeln
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