Dieses Blitzrezept kommt bei allen Familienmitgliedern gut an: Parmesan-Wedges mit Kräuterdip. In 30 Minuten könnt ihr die knusprigen Wedges zubereiten.
Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Low Carb, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 37 g
Zutaten
Für 2 Portionen
300 Gramm Kartoffeln (klein, z. B. Drillinge)
2 Stiele Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
40 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
0.25 Bund Schnittlauch
2 Stiele glatte Petersilie
100 Gramm Schmand
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich abspülen, trocknen, halbieren oder vierteln. Thymian und Rosmarin abspülen, trocknen, Blätter und Nadeln abzupfen, fein schneiden. Knoblauch fein würfeln. Kartoffeln, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver und Parmesan mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In den auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und etwa 25 Minuten backen. Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit wenden.
- Schnittlauch und Petersilie abspülen, trocknen, fein schneiden. Etwas Schnittlauch beiseitestellen. Kräuter und Schmand verrühren, salzen, pfeffern. Kartoffeln mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und mit dem Kräuterdip servieren.
Categories: Dips
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