Wir machen alles selber: Auch das Brot, das im Anschluss mit Paprika, Ananas und Champignons belegt und mit Käse überbacken wird, backen wir selbst.
Fertig in 45 Minuten
Schwierigkeit mittelschwer
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 22 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Brotbackmischung ("…my Bio-Pfannen-Brot" von Nicole Gärtner)
2 TL Olivenöl
1 rote Paprika (100 g, in Streifen)
100 Gramm braune Champignons (in Vierteln)
Majoranblätter (oder 2 Prisen gerebelter Majoran oder Petersilie)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Salz
80 Gramm Ananas (in groben Würfeln)
50 Gramm Kirschtomaten (halbiert)
40 Gramm Taleggio (norditalienischer Weichkäse, 48% Fett i. d. Tr.)
Zubereitung
- Den Teig für das Pfannenbrot nach Packungsanweisung zusammenrühren und in einer beschichteten Pfanne (Ø ca. 25 cm) backen.
- Backofengrill vorheizen.
- Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben. Paprikastreifen und Pilze kurz und kräftig anbraten. Das Gemüse mit Majoranblättchen, Pfeffer und Salz würzen und mit Ananas und Kirschtomaten locker vermengen.
- Vom Pfannenbrot 2 dünne Scheiben (ca. 80 g) abschneiden und auf einen ofenfesten Teller legen. Die Gemüsemischung auf die Brotscheiben hoch stapeln, mit Käsestücken belegen und unter dem Grill überbacken.
- Crostini anrichten und mit den restlichen Majoranblättchen bestreuen.
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