Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell, Vitaminreich
Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 20 g
Zutaten
Für 1 Portion
8 Mandeln
100 Gramm rote Zwiebeln
0.5 grüne Paprika
1 Hähnchenbrustfilet (ohne Haut, möglichst Bio, 150g / Portion)
Salz
0.5 TL Majoran (gerebelt)
1 EL Olivenöl
100 Milliliter Geflügelfond (oder klare Hühnerbouillon)
100 Gramm Papayas
1 EL Chili Sauce
Brunnenkresse (zum bestreuen)
Zubereitung
- Mandeln in Blättchen, Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Paprika abspülen, putzen, in Streifen schneiden.
- Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen, längs halbieren und die Hälften auf ca. 1,5 cm Dicke flach klopfen. Salzen und mit Majoran bestreuen.
- Olivenöl, Zwiebeln und Paprika in einer Pfanne unter Rühren kurz anbraten. Gemüse zur Seite schieben. Filets zugeben und von einer Seite 2 Minuten anbraten. Filets wenden. Geflügelfond zugeben und alles 4-5 Minuten zugedeckt schmoren. Papayawürfel zugeben.
- Oberseite der Filets mit Chilisoße bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Hähnchen und Gemüse anrichten und mit Brunnenkresse bestreuen.
Categories: Hauptgerichte
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