Fertig in 1 Stunde 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Low Carb, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 40 g
Zutaten
Für 6 Portionen
Minze-Butter:
0.5 Bund Minze
0.5 Limette
1 TL rote Pfefferkörner
125 Gramm Butter
Milliliter Salz
Oliven-Butter:
2 Knoblauchzehen
60 Gramm schwarze Oliven (ohne Stein)
0.5 Bund Majoran
125 Gramm Butter
Maiskolben:
Milliliter Salz
150 Milliliter Milch
1 EL Zucker
6 Bio-Maiskolben (frisch)
Zubereitung
Für die Minze-Butter:
- Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Limette heiß abspülen und trocken reiben. Limettenschale mit einem Zestenreißer abziehen oder die Schale dünn abschälen und hacken. Pfefferbeeren im Mörser grob zerstoßen. Weiche Butter, Minze, Limettenschale und Pfefferbeeren kurz im Blitzhacker vermischen. Herausnehmen und mit Salz abschmecken. Zur Rolle formen und fest in Butterbrotpapier einwickeln.
Für die Oliven-Butter:
- Abgezogenen Knoblauch und Oliven fein hacken. Majoran abspülen, trocken schütteln und die Blättchen hacken. Weiche Butter, Knoblauch, Oliven und Majoran kurz im Blitzhacker vermischen. Herausnehmen und mit Salz abschmecken. Zur Rolle formen und fest in Butterbrotpapier einwickeln. Beide Buttersorten mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Für die Maiskolben:
- Milch, 1 L Wasser und Zucker aufkochen. Maiskolben 20 Minuten darin kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Maiskolben rundherum auf dem heißen Grill etwa 5 Minuten grillen. Zum Essen die Butter auf den heißen Maiskolben verteilen.
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