Ein echtes Sonntagsessen, fertig in 20 Minuten. Gibt’s nicht? Gibt’s doch! Probiert mal unsere arabisch angehauchte Lamm-Pfanne mit Paprika, Schalotten und Physalis.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Kalorienarm, Low Carb, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 350 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 22 g
Zutaten
Für 2 Portionen
4 Lammfilets
3 EL Öl
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
0.5 TL Ras el-Hanout
1 orange Paprika (groß, (150 Gramm))
2 Schalotten
30 Gramm getrocknete Physalis
1 EL Ahornsirup
2 EL Aceto Balsamico (alter)
2.5 Stängel Koriander
Zubereitung
- Lammfilets abspülen, trocken tupfen und in 2–3 cm große Stücke schneiden. 1 EL Öl und die Gewürze verrühren und mit den Fleischstücken gut mischen.
- Paprika vierteln, Stielansatz und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schalotten abziehen und der Länge nach in schmale Spalten schneiden.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Paprika, Schalotten und Physalis dazugeben und kurz mitbraten lassen.
- Ahornsirup und Essig dazugießen und einmal aufkochen lassen.
- Den Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Koriander über das Fleisch streuen, mit Pfeffer würzen und sofort servieren.
- Dazu passt Duftreis oder Ciabatta- oder Fladenbrot.
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