Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol
Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 9 g
Zutaten
Für 1 Portion
1 Bio-Apfel (150 g)
0.5 Bio-Zitrone
1 TL Olivenöl (nativ)
150 Gramm Bio-Kartoffeln (mehlig kochend)
50 Gramm Lauch (in Ringe geschnitten)
100 Milliliter Bio-Gemüsebrühe
Meersalz
0.5 TL Majoran (gerebelt)
150 Gramm Kabeljaufilets (aus nachhaltigem Fischfang; z. B. mit MSC-Siegel)
1 EL Petersilie (gehackt; frisch oder TK)
2 EL Tafelmeerettich (Glas)
2 EL saure Sahne (oder Sauerrahm; 10 % Fett)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Apfel vierteln, entkernen und schälen. Apfelschale in schmale Streifen schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Kartoffeln schälen.
- Porree, Apfelstücke, Kartoffelwürfel, Gemüsebrühe, 1 Prise Meersalz und Majoran zugedeckt aufkochen und bei kleiner Hitze 16-18 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Inzwischen Fisch abspülen, säuern, salzen und trocken tupfen. Ein passendes Stück Backpapier auf den Pfannenboden legen und Pfanne erhitzen. Kabeljau von jeder Seite bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.
- Petersilie, Meerrettich und saure Sahne zu den Kartoffeln geben und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kabeljau auf Himmel und Erde anrichten und mit Apfelheu bestreuen.
Categories: Brot backen Burger Diät-Rezepte Eintopf Fisch-Rezepte Fleisch-Rezepte Frühlingsrezepte Gebäck Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kartoffel-Rezepte Kochen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Paleo Rezepte Rohkost Rezepte Salat Schmoren Sommerrezepte Suppen Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!