Der glutenfreie Gemüseauflauf von Sandra Ludes kann auch mit anderen Gemüsesorten gemacht werden – je nachdem, was euch am besten schmeckt.
Fertig in 1 Stunde
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Portionen
250 Gramm Karotten
300 Gramm Brokkoli
100 Gramm Erbsen
150 Gramm Fenchel
200 Gramm Knollensellerie
1 TL Salz
250 Gramm Quark
50 Gramm Milch
1 Ei
1 Prisen Muskat
200 Gramm Gouda (gerieben)
1 TL Kokosöl (zum Einfetten)
Kresse (nach Belieben)
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
- Gemüse in einem Topf mit Salzwasser garen, bis es fast weich ist. Über einem Sieb abschütten und in eine mit Kokosöl eingefettete Auflaufform geben.
- Quark, Milch, Ei, TL Salz, Muskatnuss und etwas Pfeffer in einer Schüssel cremig rühren und über das Gemüse geben.
- Den geriebenen Käse darüber streuen und für 30 Minuten in den Ofen geben. Auf dem Teller anrichten und nach Belieben mit Kresse bestreuen.
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