Herrlich leicht und sommerlich schmeckt dieses kurzgebratene Rinderfilet, wenn ihr es mit einem Salat aus sommersüßen Feigen und aromatischen Tomaten serviert.
Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 415 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 2 Portionen
4 TL Olivenöl
2 Rinderfiletsteaks (à 150 Gramm)
Meersalz
1 TL grüner Pfeffer (gefriergetrocknet)
0.5 Saftorange
1 Limette
1 EL Chili Sauce
1.5 Lauchzwiebeln
250 Gramm Tomaten
2.5 Feigen (frisch)
1 Handvoll Kräuterblätter (Koriander oder Petersilie, Minze, Kerbel)
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Grillpfanne erhitzen. Mit 1 TL Olivenöl einfetten.
- Filetsteaks mit Meersalz einreiben und von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Pfeffer grob zerstoßen. Steaks auf ein Backblech legen, mit Pfeffer bestreuen und weitere 5 Minuten im Backofen garen.
- Orangen- und Limettensaft, Chilisoße, restliches Olivenöl und Meersalz verrühren.
- Fein gehackte Lauchzwiebel, Tomaten- und Feigenspalten und Kräuterblättchen zu den Steaks anrichten und mit Soße beträufeln.
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