Erbsen-Minz-Suppe

Zubereitung

1. Die fein gehackte Zwiebel und die gewürfelten rohen Kartoffeln in 1 EL heißem Olivenöl anbraten. Pfefferminztee zubereiten und zugießen. Aufkochen.
2. Erbsen zufügen und etwa 10 Minuten kochen. Milch und Gemüsebrühe zur Suppe geben, kurz aufkochen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Eventuell zusätzlich durch ein Sieb streichen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feinstem Olivenöl beträufeln.

Erbsen-Minz-Suppe

PT20M 4 Zutaten für das Rezept Erbsen-Minz-Suppe: Zwiebeln, Kartoffeln, Olivenöl, Pfefferminztee, Erbsen, Milch, Gemüsebrühe Die fein gehackte Zwiebel und die gewürfelten rohen Kartoffeln in 1 EL heißem Olivenöl anbraten. Pfefferminztee zubereiten und zugießen. Aufkochen. Erbsen zufügen und etwa 10 Minuten kochen. Milch und Gemüsebrühe zur Suppe geben, kurz aufkochen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Eventuell zusätzlich durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit feinstem Olivenöl beträufeln.