Bei einer Diät müsst ihr nicht auf Süßes verzichten: Der Ofenpfannkuchen wird mit Heidelbeeren und Papaya belegt. Fruchtig, süß und lecker!
Fertig in 35 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Gut vorzubereiten, ohne Alkohol, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 21 g
Zutaten
Für 2 Portionen
TEIG
120 Milliliter Hafermilch (oder Vollmilch)
2 EL Leinsamen (geschrotet)
75 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
1 Prisen Salz
2 Bio-Eier (Größe M)
FÜLLUNG
200 Gramm TK-Heidelbeeren (angetaut)
2 EL Zitronensaft
1 EL Ingwersirup (oder Ahornsirup)
15 Gramm Butter (oder Margarine)
125 Gramm Frischkäse (körnig, Cottage Cheese)
3 EL Naturjoghurt
200 Gramm Papayas (in Spalten)
2 TL Puderzucker
Zubereitung
- Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (Ø 20–25 cm) oder eine Pfanne mit Alufolie umwickeltem Griff hineinstellen und aufheizen.
FÜR DEN TEIG
- Alle Zutaten und verquirlte Eier glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen.
FÜR DIE FÜLLUNG
- Die Hälfte der Heidelbeeren mit Zitronensaft und Ingwersirup pürieren. Restliche Heidelbeeren unterrühren.
- Butter in der heißen Pfanne zerlassen (Vorsicht, Ofenhandschuhe benutzen!) und den Teig einfüllen. Pfanne auf die untere Schiene des Backofens stellen und den Pfannkuchen 12–15 Minuten backen.
- Frischkäse und Joghurt verrühren. Ofenpfannkuchen mit Frischkäse, Beerensoße, Früchten anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Categories: Abendessen Brot backen Burger Cocktails Dessert Diät-Rezepte Fisch-Rezepte Fleisch-Rezepte Frühlingsrezepte Frühstück Rezepte Gebäck Glutenfreie Rezepte Grillen Hauptgerichte Herbstrezepte Kalorienarme Rezepte Kochen Kuchen Low-Carb-Rezepte Mittagessen Nudeln Paleo Rezepte Pizza Rohkost Rezepte Salat Schmoren Sommerrezepte Suppen Vegane Rezepte Vegetarische Rezepte Winterrezepte
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!