Dinkel mit geschmorten Steinpilzen

Zubereitung

1. Dinkel in gut 300 ml Wasser etwa 1 Stunde kochen.
2. Inzwischen Steinpilze mit Küchenkrepp abreiben und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Schale abziehen.
4. EL Olivenöl erhitzen und die Pilze und den Knoblauch darin andünsten.
5. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Petersilie abspülen und fein hacken. Zusammen mit der Zitronenschale auf die Pilze geben.
7. Dinkel eventuell abgießen und mit Salz würzen.
8. Die Pilze darübergeben und alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Dinkel mit geschmorten Steinpilzen

PT1H 2 Nussiger Dinkel, gedünstete Pilze und Knoblauch machen das Gericht zu einem deftigen Herbstessen. Müsst ihr probieren! Dinkel in gut 300 ml Wasser etwa 1 Stunde kochen. Inzwischen Steinpilze mit Küchenkrepp abreiben und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und die Schale abziehen. EL Olivenöl erhitzen und die Pilze und den Knoblauch darin andünsten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie abspülen und fein hacken. Zusammen mit der Zitronenschale auf die Pilze geben. Dinkel eventuell abgießen und mit Salz würzen. Die Pilze darübergeben und alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.