Fertig in 25 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Vegetarisch, Schnell
Pro Portion Energie: 495 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 17 g
Zutaten
Für 1 Portion
150 Gramm Magerquark
7 EL Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1 Prisen Salz
1 TL Rohrohrzucker
1 Ei (Größe M)
30 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
50 Gramm blaue Weintrauben (ohne Kerne)
1.5 TL Orangenmarmelade (bitter)
1 EL Leinsamen (geschrotet)
2 TL Rapsöl
Zubereitung
- Für den Teig pro Portion 2 EL Quark, Mineralwasser, Salz, Zucker und Ei verrühren. Mehl unterrühren und 15 Minuten quellen lassen.
- Inzwischen Weintrauben heiß abspülen, trocken tupfen und halbieren. Restlichen Quark mit Orangenmarmelade und Leinsamen verrühren. Weintrauben unterziehen.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Jeweils 1 TL Öl zugeben, verstreichen und nacheinander bei mittlerer Hitze pro Portion 2 Crêpes backen.
- Crêpes aufrollen und in die mit Pergamentpapier ausgelegte Lunchbox legen. Quark im Schraubglas transportieren.
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