Fertig in 15 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Fettarm, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 11 g
Zutaten
Für 1 Portion
150 Gramm Rote Bete (vorgegarte, in Folie oder Glas)
1 Lauchzwiebel
0.5 Zitrone
1 TL Honig (flüssig)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
2 EL Magerquark
2 TL Wasabi (oder Tafelmeerrettich)
1 Handvoll Salat (Blätter)
160 Gramm Bio-Hähnchenbrustfilets
Grillgewürz
2 TL Olivenöl
1 Scheiben Toastbrot (von Harry; oder Vollkorntoast)
Zubereitung
- Rote Bete in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, abspülen, fein hacken und mit 1 EL Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Marinade und rote Bete vermengen. Quark, Wasabi, ein paar Spritzer Zitronensaft und Salz verrühren. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen und längs halbieren. Salzen und mit Grillgewürz bestreuen. Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets von jeder Seite knapp 2 Minuten durchbraten. Brot toasten. Toast mit Quark bestreichen und mit Salatblättern, Hähnchen und ein paar Rote–Bete–Scheiben belegen. Restliche rote Bete zum Toast anrichten.
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