Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Eiweißreich, Low Carb, Diät-Rezept, ohne Alkohol, Schnell
Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 15 g
Zutaten
Für 1 Portion
100 Gramm Zucchini
Salz
1 Lauchzwiebel (groß)
200 Gramm Melonenfruchtfleisch (z. B. Cantaloupe-Melone)
1 EL Weißweinessig (aromatischer)
1 TL Senf (scharf)
bunter Pfeffer
2 TL Olivenöl
1 Bio-Putensteak (180 g)
0.5 TL Fenchelsamen
Rosmarin (die Nadeln)
20 Gramm Schafskäse
Zubereitung
- Die Zucchini abspülen, trocken tupfen, in sehr feine Scheiben schneiden und salzen. Lauchzwiebeln in feine Ringe und Melone in Scheiben schneiden.
- Essig, 3 EL Wasser, Senf, Pfeffer und 1 TL Olivenöl mit einer Gabel verquirlen. Die Zwiebelringe unterrühren.
- Melone und Zucchini auf einem großen Teller mischen und das Dressing darüberträufeln.
- Eine mittelgroße beschichtete Pfanne erhitzen und mit dem restlichen Olivenöl auspinseln. Putensteak salzen, pfeffern und mit Fenchelsaat und gehacktem Rosmarin bestreuen. Steak von jeder Seite 2 Minuten braten.
- Das Putensteak zum Salat anrichten und alles mit zerkrümeltem Schafkäse bestreuen.
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