Beschwipste Orangen


Zutaten: für 4 Personen


Eine Portion hat ca. 260 kcal und ca. 3,5 g Fett
  • 6 – 7 Orangen je nach Größe
  • 40 g Zucker
  • 4 – 5 EL Rum oder Orangenlikör
  • 2 frische Eier
  • 4 EL Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Becher Naturjoghurt mild
  • Zum Bestreuen:
  • Pistazienkerne oder Mandelblättchen
  • Zubereitung:

    Orangen mit einem scharfen Messer dick abschälen, so dass auch die weiße Innenhaut vollständig entfernt wird.
    Entweder halbieren, dann quer in Scheiben schneiden, oder runde Scheiben abschneiden.
    Die Orangen in einer niedrigen Schüssel oder einer tiefen Platte schön anrichten.
    Mit 40 g Zucker bestreuen und mit Rum oder Orangenlikör gleichmäßig beträufeln.
    Zugedeckt einige Stunden durchziehen lassen, am besten über Nacht kühl stellen.
    Vor dem Essen die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker gut schaumig rühren, den Joghurt ebenfalls dazu rühren.
    Am Schluss den steifen Eischnee mit einem Metalllöffel unterheben.
    Die gekühlten Orangen dekorativ damit garnieren. Pistazienkerne etwas zerkleinern und darüber streuen.
    Oder vor dem Ausgarnieren die Orangen gleich auf einzelne Dessertteller verteilen, mit dem Eier-Joghurt-Schaum bedecken, mit den Nüssen bestreuen.


    Nährwertangaben:


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