Apfelkuchen vom Blech

Zubereitung

1. FÜR DEN BELAG

2. Orange heiß abspülen, trocknen, die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Cranberrys eventuell grob hacken, im Orangensaft einweichen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Unter die Cranberrys mischen.

3. FÜR DEN RÜHRTEIG

4. Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Orangenschale, Eier und Rum unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
5. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
6. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Apfelspalten abtropfen lassen und in Reihen in den Teig stecken, Cranberrys darüber verteilen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten vorbacken.

7. FÜR DEN KROKANT

8. Beide Nuss-Sorten grob hacken. Butter, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, aber noch nicht karamellisiert. Nüsse unterrühren, vom Herd nehmen. Mischung mit einem Esslöffel über den vorgebackenen Kuchen geben.
9. Im Backofen etwa noch weitere 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken, falls die Nüsse zu dunkel werden. Apfelkuchen am besten noch lauwarm servieren.

Apfelkuchen vom Blech

PT2H15M 30 Der Apfelkuchen vom Blech besitzt ein Topping aus Macadamia- und Walnüssen, der Teig ist richtig saftig – dazu noch Sahne. Wir können nicht widerstehen! Orange heiß abspülen, trocknen, die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Cranberrys eventuell grob hacken, im Orangensaft einweichen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Unter die Cranberrys mischen. Butter, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Orangenschale, Eier und Rum unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Apfelspalten abtropfen lassen und in Reihen in den Teig stecken, Cranberrys darüber verteilen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten vorbacken. Beide Nuss-Sorten grob hacken. Butter, Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, aber noch nicht karamellisiert. Nüsse unterrühren, vom Herd nehmen. Mischung mit einem Esslöffel über den vorgebackenen Kuchen geben. Im Backofen etwa noch weitere 30 Minuten backen. Eventuell nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken, falls die Nüsse zu dunkel werden. Apfelkuchen am besten noch lauwarm servieren.