Dieses Rezept Apfelkompott klassisch, ergibt ein fein gewürztes einfaches Apfelkompott nach Hausfrauenart gekocht.
Diese Art von Apfelkompott passt zu vielen Süßspeisen, kann in Naturjoghurt oder Quark eingerührt und als kleine Zwischenmahlzeit verzehrt werden und natürlich auch für eine Nachspeise ohne weitere Zutaten als Obstdessert genossen werden.
| Nährwertangaben: | Zutaten: für 4 Personen |
|---|---|
| Bei vier Personen, enthalten 1 Portion Apfelkompott klassisch ca. 270 kcal und ca. 5 g Fett |
|
Zubereitung:
Für die Zubereitung Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, in etwas dickere Apfelschnitze schneiden.
Butter in einem Topf schmelzen und leicht erhitzen.
Zucker hinzu geben und unter Rühren goldbraun anrösten.
Den Topf zur Seite ziehen, kurz auskühlen lassen.
Das Wasser hinzu gießen, umrühren, den Topf wieder auf die Kochstelle zurück stellen, erneut aufkochen damit sich der karamellisierte Zucker wieder auflöst.
Apfelschnitze, Zimtrinde und Sternanis hinzu geben und die Äpfel zwar weich, aber nicht zu Mus kochen lassen. Das dauert, je nach Apfelsorte etwa 8 – 12 Minuten, vielleicht auch etwas länger.
Das Apfelkompott samt dem Topf sofort zur Seite ziehen.
Nach persönlicher Vorliebe mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft abwürzen.
Die Zimtstange und Sternanis entfernen und das Apfelkompott ganz auskühlen lassen.
Ohne Kommentare bis jetzt. Schreibe Du den ersten!